PAMPEPATO

Ingredienti:
200 gr. di farina
100 gr di mandorle
100 gr di zucchero o di miele
100 gr. di cacao in polvere
100 gr di frutta candita tagliata a pezzetti
2 gr di cannella
2 gr. di chiodi di garofano tritati
80 gr. di cioccolato fondente per copertura.

Impastare in acqua tiepida o latte gli ingredienti indicati lavorare a lungo, fino ad ottenere un composto abbastanza sodo. Formare il pampepato, dandogli la caratteristica forma a calotta. Cuocerlo in forno, con la massima attenzione.