BACCALÀ ALLA FIORENTINA

Ingredienti per 6 persone:
1 Kg di baccalà già bagnato
10 cl olio d'oliva
½ Kg di salsa di pomodoro
3 spicchi aglio
farina
sale
pepe

Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame con l’olio dorare l'aglio schiacciato poi aggiungere il baccalà infarinato. Rosolatelo da tutte le parti, salare e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Aggiungere la salsa di pomodoro e portare il pesce a cottura.