CARNE CRUDA ALLA PIEMONTESE

Ingredienti per 4 persone: 300 gr carne di vitello 200 gr funghi coltivati tartufo senape olio d'oliva limone sale pepe Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.