PASTA E FAGIOLI ALLA PADOVANA

Ingredienti per: 4 persone
200 gr fagioli borlotti
200 gr pasta tipo ditalini
4 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
prezzemolo
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio salsa di pomodoro
formaggio parmigiano
sale

Tenere a bagno i fagioli per almeno 12 ore. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina è cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare il tutto ad ebollizione, unire poi ai fagioli e salare. Cuocere la pasta con i fagioli e servire con parmigiano grattugiato.