COSTOLETTE ALLA MILANESE
COSTOLETTE ALLA MILANESE
lombardia
Ingredienti per: 4 persone
4 costolette di vitello
70 gr burro
1 uovo
sale
1/2 tazza farina
1/2 tazza pangrattato
Battere le costolette col batticarne fino a raggiungere lo spessore di un centimetro. Passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella in eccesso, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Fate fondere il burro in una larga padella e, quando comincia a schiumare, collocare le costolette e fatele cuocere a fuoco basso, fino a quando saranno ben dorate da ogni lato. Salatele e servitele cosparse col fondo di cottura.
4 costolette di vitello
70 gr burro
1 uovo
sale
1/2 tazza farina
1/2 tazza pangrattato
Battere le costolette col batticarne fino a raggiungere lo spessore di un centimetro. Passatele nella farina, scuotendole per eliminare quella in eccesso, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Fate fondere il burro in una larga padella e, quando comincia a schiumare, collocare le costolette e fatele cuocere a fuoco basso, fino a quando saranno ben dorate da ogni lato. Salatele e servitele cosparse col fondo di cottura.
03/08/2021 15:45