PIZZOCCHERI VALTELLINESI
PIZZOCCHERI VALTELLINESI
lombardia
ingredienti per: 4 persone
16 cucchiai di farina fine di grano saraceno
2 cucchiai di farina bianca
sale
3 patate
1/2 verza
burro
salvia
200 gr formaggio magro della valtellina
Mescolare con acqua tiepida le due farine, aggiustare di sale e impastare fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
16 cucchiai di farina fine di grano saraceno
2 cucchiai di farina bianca
sale
3 patate
1/2 verza
burro
salvia
200 gr formaggio magro della valtellina
Mescolare con acqua tiepida le due farine, aggiustare di sale e impastare fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia.
03/08/2021 15:54