TOZZETTI DI ALVIANO

Ingredienti:
6 uova
1 Kg di nocciole sgusciate
1 Kg di farina
1 Kg di zucchero
400 gr di strutto
1 limone grattugiato
1 vanillina

Versare farina, zucchero e nocciole su una spianatoia e formare un buco nel centro all'interno del quale sbattere le uova e unire il limone e la vanillina. Aggiungere poi lo strutto sciolto e amalgamare il tutto fino a formare una palla morbida. Formare quindi delle lunghe strisce rotonde, adagiarle su una teglia coperta da carta forno e cuocerli in forno a 180° per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare in pezzi.